
Quilo de Ciencia - Cienciaes.com
Jorge Laborda
Categorias: Educación
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En el episodio anterior de Quilo de Ciencia in memoriam, el Dr. Francisco Grande Covián nos explicó unos experimentos pioneros realizados por el médico y fisiólogo francés Magendie. En estos experimentos, Magendie ponía en evidencia la existencia de un nutriente fundamental de naturaleza grasa que hoy conocemos como vitamina A. Además, los experimentos indicaban que este componente necesitaba también de nutrientes proteicos para resultar eficaz, ya que la alimentación de perros exclusivamente con mantequilla, un alimento con abundante vitamina A, pero muy escaso en proteínas, conducía a la aparición de los mismos síntomas que los que se observaban en el caso de alimentar a estos animales exclusivamente con azúcar, que carece de esta vitamina. En la segunda parte de su artículo dedicado a la memoria de Magendie, publicado en el libro La alimentación y la Vida, el Dr. Grande Covián nos relata los descubrimientos científicos que permitieron explicar las agudas observaciones de este médico francés.
Episodios anteriores
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776 - El Experimento de magendie 175 años después (y II) Sat, 15 Feb 2025
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758 - Planetas errantes 2024 Thu, 19 Sep 2024
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757 - Ayuno, realimentación y riesgo de cáncer Wed, 11 Sep 2024
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756 - La alimentación de la humanidad a los 150 años de la muerte de Malthus Wed, 04 Sep 2024
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755 - La globalización de los microbios. Wed, 28 Aug 2024
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754 - Revolución Francesa y nutrición. Wed, 21 Aug 2024
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753 - Vida en Marte, LUCA y la estructura del ADN. Wed, 14 Aug 2024
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750 - Arquímedes, Guy de Maupassant y el doctor Behnke. Wed, 24 Jul 2024
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749 - Cirugía de proteínas Tue, 16 Jul 2024
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748 - Dime lo que comes y te diré quién eres. Tue, 09 Jul 2024
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747 - Tú, tú y tú. Tue, 02 Jul 2024
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746 - Mitos en la Alimentación. Fri, 28 Jun 2024
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741 - Virus, Besos y Triptófano Thu, 30 May 2024
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738 - El Triángulo de las Bermudas y las extinciones en masa. Tue, 07 May 2024
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734 - Cefeidas. Thu, 11 Apr 2024
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730 - Ay, ay, ay, lo que nos dice la AI sobre los cerebros de hombres y mujeres Thu, 14 Mar 2024
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